কিভাবে অটোমেশনের মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা, ফলন এবং গুণমান উন্নত করা যায়
2024-03-23 11:00বিশ্বে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সর্বোচ্চ মাত্রা নিশ্চিত করা খাদ্য নিরাপত্তা পণ্যের গুণমান বজায় রাখার সময় এবং ফলন একটি শীর্ষ অগ্রাধিকার। সামুদ্রিক খাদ্য শিল্পের জন্য, যেখানে পণ্যের সতেজতা এবং অখণ্ডতা বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এর প্রবর্তন স্বয়ংক্রিয় সমাধান একটি খেলা পরিবর্তন হয়েছে. এই ব্লগ পোস্টে, আমরা কিভাবে অন্বেষণ করবেবিজেজেডএক্স চিলার এবং আইকিউএফ টানেল ফ্রিজার পণ্যের ফলন, উৎপাদন ক্ষমতা এবং পণ্যের গুণমান বৃদ্ধি করে খাদ্য নিরাপত্তার চ্যালেঞ্জের সমাধান করে।
খাদ্য নিরাপত্তা চ্যালেঞ্জ
সীফুড শিল্প, বিশেষ করে চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ খাত, খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে অনেক চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন। চিংড়ি অত্যন্ত পচনশীল এবং দূষণের ঝুঁকিপূর্ণ, যা সঠিকভাবে পরিচালনা না করলে খাদ্যজনিত অসুস্থতা হতে পারে। প্রথাগত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি, যেমন ম্যানুয়াল হ্যান্ডলিং এবং ধীরে হিমায়িত করা, ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি প্রজনন স্থল হতে পারে, যা চূড়ান্ত পণ্যের নিরাপত্তার সাথে আপস করে।
অটোমেশন: ফুড সেফটি চ্যালেঞ্জের সমাধান
আমাদের অত্যাধুনিক স্বয়ংক্রিয় চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ চিলার এবং ফ্রিজারকে এই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করার জন্য সতর্কতার সাথে ডিজাইন করা হয়েছে। তারা কীভাবে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য তৈরি করে তা এখানে:
· দ্রুত কুলিং: দ্যবিজেজেডএক্স ইম্পিংমেন্ট ফ্ল্যাশ চিলার অত্যাধুনিক শীতল প্রযুক্তির সাথে সজ্জিত যা 2-3 মিনিটের মধ্যে চিংড়ির কম মূল তাপমাত্রায় দ্রুত শীতল হওয়া নিশ্চিত করে। চিলার জুড়ে 1°C - 1.5°C জলের তাপমাত্রা বজায় রাখা চিংড়ির গুণমান রক্ষা এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
বিজেজেডএক্স আইএফ চিলার
· সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণে নিখুঁত তাপমাত্রা বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দ্যবিজেজেডএক্স চিলার সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অফার করে, এটি নিশ্চিত করে যে চিংড়ি সবসময় 5°C এর নিচে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ এবং নিরাপত্তার জন্য প্রক্রিয়া করা হয়।
· হাইজেনিক ডিজাইন: বাজারে অন্যান্য চিলার থেকে ভিন্ন, দ্যবিজেজেডএক্স চিলার একটি স্ব-পরিষ্কারকারী ফিল্টার সহ আসে, এতে অন্তর্নির্মিত পরিস্রাবণ এবং জল পুনঃসঞ্চালনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে না বরং 15 গুণ পর্যন্ত জলের ব্যবহার কমিয়ে দেয়। উপরন্তু, বিজেজেডএক্স আইকিউএফ ফ্রিজার দ্রুত এবং দক্ষ পরিষ্কার এবং স্যানিটেশনের জন্য একটি খোলা নকশা, স্টেইনলেস স্টীল পৃষ্ঠ এবং অপসারণযোগ্য ফ্রিজার বেডপ্লেট রয়েছে।
· অটোমেশন: অটোমেশন মানুষের হস্তক্ষেপের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, ক্রস-দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি নিশ্চিত করে যে পুরো প্রক্রিয়াটি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং কঠোর নিরাপত্তা মান অনুসরণ করে। এটি প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ সহ একটি স্বয়ংক্রিয় ইনফিড বেল্ট ব্যবহার করে অর্জনযোগ্য।
· কাস্টমাইজযোগ্য সেটিংস: প্রসেসরের জন্য একই সাথে বিভিন্ন ধরণের চিংড়ি প্রক্রিয়া করা অস্বাভাবিক নয়। সঙ্গেবিজেজেডএক্স আইকিউএফ ফ্রিজার, এটি একটি ফ্রিজার মধ্যে তাদের হিমায়িত করা সম্ভব. আপনার চিংড়ি পণ্যের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণের সময় এবং তাপমাত্রার অনুমতি দিয়ে আপনার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার নির্দিষ্ট চাহিদা মেটাতে সরঞ্জামগুলি তৈরি করা যেতে পারে। এটা বলা নিরাপদ যে আপনি সমস্ত ধরণের চিংড়ি প্রক্রিয়া করতে পারেন, 15 থেকে 500 কাউন্ট, তা খোসা ছাড়ানো, মাথাবিহীন বা লেজ লাগানো।
পণ্য ফলন এবং গুণমান বৃদ্ধি
খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পণ্যের ফলন এবং মানের খরচ করতে হবে না। প্রকৃতপক্ষে, আমাদের স্বয়ংক্রিয় চিলার এবং ফ্রিজার উভয়কে উন্নত করার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে:
· উচ্চ পণ্য ফলন: দ্রুত ঠাণ্ডা এবং হিমায়িত আর্দ্রতা এবং ওজন হ্রাস যা ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিতে সাধারণ। এর মানে ক উচ্চ ফলন এবং আপনার পণ্যের জন্য আরও ভাল মূল্য। উপরন্তু, আইকিউএফ ফ্রিজারের সংক্ষিপ্ত ডিফ্রস্টিং, পরিষ্কার এবং 60 থেকে 90 মিনিটের রিস্টার্ট সময় আপনাকে 22 ঘন্টা পর্যন্ত নিরবচ্ছিন্ন উত্পাদনের সম্ভাবনা সহ বর্ধিত উত্পাদন ঘন্টার জন্য সরঞ্জাম চালানোর অনুমতি দেয়।
· উন্নত পণ্য গুণমান: দ্রুত হিমায়িত প্রক্রিয়া বরফের স্ফটিক গঠনে বাধা দেয় যা চিংড়ির টেক্সচার এবং স্বাদকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনার চিংড়ি পণ্য তাদের বজায় রাখা প্রাকৃতিক চেহারা এবং স্বাদ। বেডপ্লেট টেকনোলজির ব্যবহার নিশ্চিত করে যে কোনো ক্লাম্পিং বা বেল্টের চিহ্ন নেই, যখন তরলকরণ চিংড়ির লেজ এবং পায়ের অখণ্ডতা রক্ষা করে।
· পণ্য বর্জ্য হ্রাস: সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং অটোমেশনের সাথে, পণ্যটির অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ বা ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। এর অর্থ পণ্যের অপচয়, কম খরচ এবং উন্নত স্থায়িত্ব।
এক ফ্রিজারে ট্রিপল গ্লেজিং
এর পরিচয় দিয়েবিজেজেডএক্স মাল্টি-লেভেল ইম্পিংমেন্ট ফ্রিজার, আপনি এখন একই ফ্রিজারের মধ্যে তিনবার চিংড়ি গ্লাস করতে পারেন যা তিনটি বেল্ট স্তর ব্যবহার করে সম্ভব হয়েছে৷ পণ্যের উপর নির্ভর করে, এটি একটি একক ফ্রিজারের মধ্যে 30% পর্যন্ত গ্লেজ নিশ্চিত করে - চিংড়ি প্রসেসরের জন্য একটি লাভজনক বিকল্প।
উপসংহারে, দবিজেজেডএক্স স্বয়ংক্রিয় চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলি নিশ্চিত করার অগ্রভাগে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা উচ্চ পণ্য ফলন এবং গুণমান বজায় রাখার সময়. দ্রুত শীতলকরণ এবং হিমাঙ্ক, সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, এবং অটোমেশনের উপর ফোকাস সহ, আমাদের সরঞ্জামগুলি যে কোনও চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার জন্য একটি মূল্যবান সংযোজন। খাদ্য নিরাপত্তা বা পণ্যের মানের সাথে আপস করবেন না - আমাদের অত্যাধুনিক সরঞ্জামগুলির সাথে নতুনত্ব এবং দক্ষতা বেছে নিন। যোগাযোগ করুন কিভাবে আমরা আপনার চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ কার্যক্রমকে রূপান্তর করতে পারি সে সম্পর্কে আরও জানতে আজ।